100 g Donbukashi, Shizuoka, Japan, grüner Tee


100 g Donbukashi, Shizuoka, Japan, grüner Tee

Artikel-Nr.: 1624

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Donbukashi von Teemeister Yoichi Hiraoka. Donbukashi ist der regional spezifische Name für „exteme Bedampfung“. Man unterscheidet zwischen Asamushi (leichte Bedampfung, etwa 10 bis 20 Sekunden), Futsumushi (normale Bedampfung, etwa 60 Sekunden), sowie Fukamushi (100 bis 120 Sekunden) und eben Donbukashi mit einer Bedampfungszeit von 180 Sekunden.

Diese lange Bedampfung führt zu einer starken Zertrümmerung des Teeblattes und verlangt starke und widerstandfähige Teeblätter, wie sie die Region Matsuno am Abefluß in den Gebirgstälern hervorbringt. Der Tee enthält einige Stengelteilichen. Die starke Bedampfung bewahrt die schöne grüne Farbe und resultiert in einem milden, runden Aufguss mit einem feinen nachklingenden Abgang.

 

Grüner Tee:

  • Sencha.
  • Chasho (Teemeister): Yoichi Hiraoka.
  • Herkunft: Japan, Honshu. Präfektur: Shizuoka, Matsuno.

Zutaten, Inhalt, Verpackung:

  • Zutaten: grüner Tee
  • Inhalt: Nettofüllmenge 100 g — loser Tee
  • Aromaschutztüte, in Japan abgefüllt
  • unter Schutzatmosphäre verpackt
  • Kyoko-Tee-Nr. 88-186

 

Aufbewahrungs- und Verbrauchsempfehlung:

  • Kühl lagern.
  • Zur Lagerung einer geöffneten Packung die Luft nach oben aus der Tüte streichen und diese verschließen.
  • Unsere Empfehlung: Einmal geöffnete Packungen am besten innerhalb von vier Wochen aufbrauchen.

Zubereitung:

  • Temperatur: etwa 80 °C heißes Wasser,
  • Menge: 5 Gramm Tee für ca. 450 ml Wasser,
  • Ziehzeit: 1. Aufguss: 30 Sekunden. 2. Aufguss: 5 Sekunden.

Für eine perfekte Zubereitung empfehlen wir Ihnen eine japanische Teekanne (Kyusu).

 

Hersteller/Importeur, bzw. Lebensmittelunternehmer:
H. R. Diez GmbH, Klarenbachstr. 1-4, 10553 Berlin

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