Gyokuro (Schatten-Tee)

Gyokuro, japanischer Schatten-Grüntee

Der Gyokuro ist eine Spezialität aus Japan: 1835 wurde diese spezielle Art der Teekultivation entwickelt. Im Frühjahr werden die Teesträucher etwa zwei Wochen vor der Ernte mit schwarzen Netzen beschattet, so daß die Pflanze durch das Schattenwachstum in den jungen Blättern einen hohen Chlorophyll- und Koffeingehalt, aber kaum Gerbstoffe entwickelt. Deshalb sind diese Tees äußerst belebend, aber im Geschmack eher mild. Nur etwa 5 Prozent des Sonnenlichtes dringt durch die Netze. Gyokuro zählt zu den edelsten Grüntees überhaupt.


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50 g Kirishima Gyokuro, Japan, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 545

Für den Kirishima Gyokuro wurden die Teesträucher vor der Ernte drei Wochen beschattet und sorgfältig zu Nadeln gerollt. Die lange Beschattungszeit ist für die Teesträucher sehr beanspruchend, weshalb der Teegarten jeweils die Teestrauchvarietäten abwechselt, um nicht jedes Jahr die Teesträucher so stark zu beanspruchen. In diesem Jahr wurde der Kirishima Bio Gyokuro aus der Varietät Sae Midori hergestellt.

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50 g Gyokuro Omura, Japan Asahina, grüner Tee (Hon Gyokuro)

Artikel-Nr.: 1553

Dieser handgepflückte Qualitätstee aus Asahina wurde von Altmeister Omura liebevoll nach alter traditioneller Methode erschaffen. Außergewöhnlich mild und süß. Wir freuen uns, Ihnen diesen Gyokuro Omura aus Asahina vom Fuß des Berges Fuji anbieten zu können.

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50 g Gyokuro Hoshino, Japan, grüner Tee (Hon-Gyokuro)

Artikel-Nr.: 1579

Das Dorf Hoshino (japanisch für Sternenhimmel), mit seinen 3500 Einwohnern, blickt auf eine 800-jährige Tee-Tradition zurück. Die hügelige Landschaft ist wegen der Beschaffenheit des Bodens, aber auch aus klimatischen Gründen, ideal für den Teeanbau geeignet. Sanfte Morgennebel bedecken die hügeligen Teegärten, die von einem der reinsten Quellwasser Japans gespeist werden.

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50 g Kirishima Tennen Gyokuro, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 2584

Kontrolliert ökologischer Anbau. Die brilliantgrünen Blätter für den Tennen Gyokuro werden in Marimos Kirishima-Teegarten Ende April geerntet. Die zarten Teeblätter stammen ausschließlich von der eleganten Strauchvariante Asatsuyu, die aufgrund ihrer außergewöhnlich ausgeprägten Süße als „Tennen-Gyokuro“, also natürlicher Gyokuro, bezeichnet wird. Es ist eine Strauchsorte, die sehr selten im Bio-Anbau zu finden ist, weshalb dieser Tee umso mehr eine besondere Rarität darstellt. Die Süße und der Duft dieses einmaligen Tees begeistern genauso wie der unglaublich grüne Aufguss.

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50 g Kirishima Tennen Gyokuro Oku Yutaka, grüner Tee, bio

Artikel-Nr.: 2595

​Die Strauchvarität Oku Yutaka gehört, wie auch die Asatsuyu, zu den Strauchsorten, die den Beinamen „Tennen Gyokuro“, also natürlichen Gyokuro tragen. Die zarten Teeblätter, die durch ihre tiefe Süße begeistern, stammen ausschließlich von eben diesen Oku Yutaka Sträuchern, die für den vorliegenden Tee ganze zwei Wochen beschattet wurden. Die Süße, das Umami und die unglaubliche geschmackliche Tiefe dieses Tees begeistern genauso wie der intensiv grüne Aufguss. Kontrolliert ökologischer Anbau.

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25 g Gyokuro Shuppin (Nyusho), Japan, grüner Tee

Artikel-Nr.: 1580

Dieser Gyokuro war unter den Finalistentees der ZenkokuChaHimpyoKai, der japanischen Teeolympiade. Eine Jury untersucht alle eingereichten Teeproben und bewertet das Aussehen der Teeblätter, die Farbe des Teeaufgusses, das Aroma und den Geschmack des Tees. Die besten Teilnehmer erhalten eine Auszeichnung. Einer dieser Tees ist der hier angebotene Gyokuro Shuppin-Nyusho.

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50 g Gyokuro Okabe, Japan Shizuoka, grüner Tee

Artikel-Nr.: 574

Ein sehr schöner, aromatischer Gyokuro aus Shizuoka.

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50 g Gyokuro Karigane, Japan, grüner Tee

Artikel-Nr.: 1595

Karigane Cha bezeichnet einen Tee, der bei der Sortierung der jeweiligen Sorten entsteht. Karigane Cha enthält noch kleine Stengelteile.
In Japan ist Gyokuro Karigane sehr beliebt, da er zwar nicht das Erscheinungsbild eines edlen Gyokuro hat, aber durchaus ebenso hochwertig schmecken kann, dabei aber deutlich günstiger im Preis ist.

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50 g Gyokuro Prince of Kyushu, Hoshino, Japan, grüner Tee (Hon-Gyokuro)

Artikel-Nr.: 2578

Die Gegend von Hoshino ist weltweit unter Teekennern bekannt für den Anbau qualitativ höchstwertigem Sencha und Gyokuro. Hier führt Akihito Takagi den väterlichen Teebetrieb weiter. Zu seinen Spezialitäten zählt ein Gyokuro, der zu Recht den Titel „Dento Hon Gyokuro“ trägt. Diese Art des Gyokuro wird nach der traditionellen Methode angebaut, mit Reisstroh abgedeckt und nach der ShigokiZumi-Methode gepflückt (also nur die Blätter, keine Stängel), was dem Tee ein besonderes glänzendes Aussehen verleiht.

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Grüntee-Geschenkset Kataribe (80 g Gyokuro und 90 g Sencha) Japan Hoshino, grüner Tee

Artikel-Nr.: 2540

Zwei fantastische Tees aus Hoshino im Geschenkset. Kataribe bedeutet „Geschichtenerzähler“.
Gyokuro Seisui = Sternenjade
In Hoshino wird dieser Tee noch nach traditionellen Methoden hergestellt. Mitte April werden die Teegärten mit Stroh und Schilf abgedeckt, um zwei bis drei Wochen später von Hand gepflückt zu werden. Eine tiefgrüne Tasse, das spezielle Gyokuro-Aroma (Oika), sowie eine spezielle Süße (Umami) zeichnen diesen Tee aus.

Sencha Seikun = Sternenaroma
Ein hochklassiger Sencha, der sich der besonderen Aufmerksamkeit der Teefarmer erfreut, angefangen mit der Aufbereitung der Böden. Die ideale Bodenbeschaffenheit und der Enthusiasmus der ansässigen Teefarmer schaffen einen Tee, den man nicht müde wird, ihn zu genießen.

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